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鬃猪熬制的固态猪油下热锅。
等猪油刚刚化开来,差不多是四成油温的样子。
这时候,下鸡茸酱汁。
要从锅的边缘将酱汁小心地淋下,让酱汁顺着锅沿流下去,定型以后,再用锅铲铲进油锅里。
这样炸出来的鸡片将会更有层次感。
鸡茸酱汁大片在油面飘起来后,即成纯白色的芙蓉鸡片,用漏勺捞出。
出锅以后的鸡片要用开水浸润,洗掉表面的油份,这样吃起来的时候才会更加的清爽。
芙蓉鸡片做到这里,还只是半成品,还得经过最后的烩制以后,才是成品。
汤勺上旺火,放入高汤、盐、料酒、姜汁,用淀粉勾成琉璃芡,备用。
重新起一只锅,下大葱、笋片、香菇、番茄、火腿,翻炒出香味来。
加水、盐、胡椒粉、料酒,再把玻璃芡淋入。
最后再把鸡片下到锅里,小小炒烩一下,起锅。
芙蓉鸡片,完成!
素色的餐盘里面,鸡片雪白,番茄艳红,葱段鲜绿,白绿红相间,色彩交映在一起,很能勾起人的食欲来。
尤其是鸡片的外形,薄薄的,带着一点点蜷曲,真的就像芙蓉花瓣一般,洁白娇嫩,光润饱满,相当契合它的名字。
“老师,这个芙蓉鸡片,闻起来好香诶!”埃莎看着餐盘里面的鸡片,两眼放光,重重地咽了咽口水。
“嗯,制作的过程都记下来了吗?之后这道菜你们可以自己练习。”毕竟现在是在教徒弟,多恩就又多嘱咐了一句。
薇薇安和埃莎都是点头。
只有艾米,可怜兮兮地扒在桌案边上。
虽说,她也在看着菜盘里面香味诱人的芙蓉鸡片咽口水。
但回想起大哥哥刚刚做这道菜那一系列繁琐的制作过程,又让这个金发的小姑娘心里有点打怵。
所以,艾米微微皱起眉,面容为难地盯着餐盘里面的芙蓉鸡片,轻轻摇头,金色的碎发在耳边晃动:“感觉,有点难。”
“这道菜是有点难做,不过多练习几遍,艾米你总会掌握的。”多恩微笑着揉了揉小艾米的脑袋。
随后,多恩叫来了鬣狗和熊爪,让他们分别去找格雷格鲁和克里克到餐厅里品尝新菜品。
说到格雷格鲁。
自从凯萨都姆回来以后,这一个半月的时间里面,他一直滞留在伊顿镇。
每天除了到许愿餐厅这边吃饭,就是围着米吉提夫人打转。
多恩每次去米吉提夫人的浴场泡澡都能看见他,看格雷格鲁那架势,巴不得住在浴场里面。
倒真如他自己之前所说的,在整个伊顿镇,只会对米吉提夫人一心一意]。
用情区域性专一……
“好了,鸡片还有很多。店长、鬣狗、格雷格鲁他们的份等会我再给他们做,现在这一盘,我们自己先吃。”多恩这样讲。
厨房里的女孩子们就等着多恩这句话,齐刷刷熟练举起了筷子。
埃莎等到其他人都动了筷子以后,才夹起一片芙蓉鸡片来。
在银盾港餐厅当学徒的时候,那里是挺注重身份的先来后到的,小学徒不单单要听老师的话,还要乖乖听从大学徒的话。
虽说,多恩这里并不强调这种前辈文化,但是埃莎还是下意识遵守了。
总之,就是老师理应比她先吃。
而艾米,这个小女孩虽然年纪比埃莎小,但是入门要比埃莎早很多,算是前辈师姐,也应该先吃。
还有,在多恩身边一个空着的位置上,一双筷子凭空漂浮起来,然后熟稔地夹起一块芙蓉鸡片,最后鸡片于空中消失不见。
埃莎知道,这就是那位看不见的薇薇安小姐了。
虽说已经接受了这个设定,但每每看见东西凭空浮起场景的时候,埃莎还是会有点诧异。
“但是,老师又帅气又温柔,那位薇薇安小姐也一定是这个样子的。在银盾港的时候,我有听人讲过什么……物以类聚!”埃莎心里是这样想的。
所以,诧异归诧异,但她不会慌张和害怕。
等到其他人都吃过以后,埃莎将洁白如玉的芙蓉鸡片放进了嘴里。
鸡肉鲜美滑嫩,清香爽口。
都不需要嚼,在嘴里面轻轻一抿,鸡片就在嘴里化开来,细细糯糯的,而且鲜嫩多汁,变成一股鲜咸的滋味弥漫开来。
再夹一片鲜笋片,鲜甜爽脆,带着春季自然的山野气息,给本来就无比鲜美的鸡肉增添了一点野性的感觉。
两者融合,相得益彰。
“唔——果然只要是老师做的菜,无论是什么都非常的好吃!”埃莎坐在厨房的高脚圆凳上,大腿并拢上下摩挲,一脸的满足且崇拜地看向多恩。
对于这个帮厨小姑娘来说,自从成为了多恩的学生,每天晚上都可以在许愿餐厅的厨房开小灶。
除了学习厨艺以外,还可以尝到多恩亲手做的,各式各样的美味食物。
这样的生活不要太美好!
当初放弃银盾港那边的生活,来到伊顿镇果然是个无比正确的选择!
“喜欢就多吃一点,然后练习一个星期以后做一份给我,我要检查。”多恩是这样回应自己的女学生的。
“哦……”埃莎吐着舌头点点头,然后又伸手夹起一片鸡肉。
练习厨艺这种事情,这个帮厨小姑娘是不会懈怠的。
她可不想辜负自己老师的期待。
等到厨房里的厨师们把一盘芙蓉鸡片吃完以后。
系统提示:【掠食者】效果触发,攻击、精神力、敏捷属性增强。
用s级食材毒羽鸡做的芙蓉鸡片,最终的菜品等级有ss级。
而且,给多恩带来了1点攻击、1点敏捷、2点精神力的属性加幅。
“从菜品最后呈现出来的效果来看,【刻乱之时】催熟的魔物没有任何问题!起码吃起来没有任何问题。”
多恩心满意足,在心里给还挂在地下室里加速调味品酿制速率的【刻乱之时】点了个赞。
在厨房内部的试吃结束以后,格雷格鲁和克里克他们也已经来到了餐厅的大厅里面。
“多恩,我又来吃夜宵了!”s级冒险者毫不生分地嚷嚷着。
夜宵]这个词,格雷格鲁也是从多恩这里学过来的。
此刻的格雷格鲁,满面春风,精神焕发,俨然是刚出澡堂那边回来。
多恩笑着摇摇头,将余下来的鸡片都下锅,炒烩成一大盘。
许愿餐厅里面,暖黄色的灯光之下。
格雷格鲁、克里克、鬣狗兄弟三个、冈萨雷斯店长围坐在一起,一大盘芙蓉鸡片被摆上餐桌,还附带了几份小菜。
随后,格雷格鲁又熟门熟路地从餐厅里搬出一桶黑麦酒来:“咳,冈萨雷斯,老样子,都算在多恩的头上。”
至于女孩子们,在厨房里面就已经吃饱,没有参与到第二顿夜宵里来。
喝酒吃菜,谈笑聊天。
听克里克讲魔物农场的养殖近况和以前的学术生涯,听格雷格鲁吹嘘他的传奇冒险经历和峥嵘过往,听冈萨雷斯一脸羞涩回忆他那位迷一样的初恋……
多恩意外找到了以前和三五个好友在排档吃夜宵的熟悉感觉。
“哈——”咽下一块爽滑的鸡肉,再饮一口麦酒,多恩惬意地用手指轻敲餐桌的桌面。
在这个异世界,有朋友的感觉,很不赖嘛。
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