第十六章 三文鱼什么的，其实我是第一次做
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张有道学习厨艺的时间不算短，但是他的目标与志向是在于餐馆的发展，所以对于厨师界对于水平的他始终也是一知半解。
“厨师界，不知道是祖宗定下的规矩，还是后来的前辈总结出来的，他们将厨艺分为六大等级，知味，入味，临门，登堂入室，化腐、神境，六大境界以登堂入室为分界点，而化腐则是厨艺境界的另一道门槛。这两道坎就像是厨师界的两道连环铁索，将神境真的置于只有神才能达到的神奇之境。”
李德寿如今已经六十多了，但是他进入登堂入室却已经有二十五年了，二十五年，却始终没有从登堂入室境走出来。
而化腐更是无望了。
“真的有人达到那传说中的神境吗？”
张有道不知是潜意识还是和大多数人有着一样的疑惑。
“传说我们的祖师爷彭祖便是神境，但是那毕竟是传说，至于神境是否真的存在，都是一个未知之谜。”
李德寿露出一副长者的智慧笑，没有细说。
“那您真的以为这个年轻人是和人家清鲜阁的年轻人一样吗？人和人的差距有时候比人和狗的差别都打呀，李师叔。”
海大赖瞪了江城一眼，他可不相信个个年轻人都是对面的光明。
“张总，三文鱼拿来了。”
林风打开那简易的包装盒，里面放着对面清鲜阁的生煎和凉拌三文鱼。
“切一块让江先生尝尝。”
张有道自己用叉子吃了一块。
三文鱼鲜而不腻，也没有鱼腥味，入口给人一种海风吹拂的感觉。
“这就是登堂入室！”
海大赖也吃了一块，但是他的口气里没有丝毫因为自己实力未达而产生的失落，反而对江城的极端不自信。
“这鱼不错。在哪钓的？”
江城语出惊人，让原本就不自信帮江城切菜的小学徒手都忍不住一抖，刀都差点从手里掉了下来。
“不是钓的，这是对面清鲜阁的大厨做出来的。”
林风以为自己神经够大条的了，没想到这位江先生更是无所畏惧。
“您不感觉自己亚历山大吗？”
林风也吃过光明做的三文鱼，味道确实相当的赞，虽然江城做的面很厉害，但是人家比的是三文鱼呀。
“压力，嗯，确实有点，但是我也要做三文鱼吗？”
江城有些好奇的问道。
哇……
所有人的目光齐刷刷的看向了张有道。
张总，你确实不是请来了一个逗比吗？
“咳咳，江先生，对方的条件就是比试相同的菜品，·而且是生死战，谁输了谁以后就再也不允许做三文鱼。”
张有道将规则和江城说清楚。
不过，他还是有些担心，江城会不接受自己的邀请，因为一道菜能够达到登堂入室的境界，无一不是经过无数次的烹饪，对这道菜极尽身心的去思考，再加上名师的指点，才能够达到。
而这种生死战，输了之后便从此不再做这道菜，则是让一个厨师将自己多年来的心血和雕琢全部丢掉。
这样的代价将是无比巨大的。
“哦，我都行。”
江城回过头，对着张有道笑着说道。
“大不了回去卖面呗。”
江城在心里笑着说道。
真不知道张有道如果知道江城心里的想法，他会不会冲过来把江城给掐死。
不过，江城感觉自己应该不会输的吧。
“告诉对面，这鱼我做了！”
江城十分豪迈的说道。
他今天要做的，其实不是一道菜，因为论做菜，江城本来就不太会。
自己种的只是蔬菜，也种不出三文鱼来。
自己要做的，是一道汤，这汤在袁枚的《随园食单》中也有记载，属于海鲜单之中的一道。
而江城只是将其中的海参换成了三文鱼。
不知道这汤的味道会怎么样。
也只能试试了。
配料其实也很简单，江城用的做汤的配料基本上都是厨师们常用的，同时他将自己带来的香菇、西红柿、竹笋也全部都放入汤底之中。
看着小学徒在那切着竹笋，江城都看出来他对自己有些不信任，同时还有点惊慌。
“小伙子，看你年龄不大呀，刚来学徒没多久？”
江城笑着问道。
“嗯，三个月了。”
小伙子看起来只有十八岁左右，脸上有点青春痘，稚气未脱。
“三个月切菜很熟练呀，有天赋。”
江城竖起大拇指称赞道。
“哪有，师傅说我挺笨的。”
小学徒说完赶紧闭嘴，然后偷偷抬头看了一眼自己的师傅。
发现自己师傅好像没有听到自己说话，悬着的那颗心才放下。
“我告诉你一个小秘密。”
江城凑过来，在这个小学徒身边悄悄的说道。
“什么？”
小学徒好奇的抬起头，一脸期待的看着江城。
“其实……我根本没做过三文鱼。”
江城小声的和他说道。
“啊！”
小学徒听到江城这句话的时候，突然大声的啊了一句，又让后厨里的人都精神一震。
“小葛，说什么呢，一惊一乍的不稳重。”
师傅对徒弟瞪了一眼，训斥了一句，徒弟立马低下头在那里切竹笋。
小葛想和师傅说刚才江城说的话，但是怕人家只是开玩笑，又怕这事是真的，让后厨所有师傅都崩溃了。
小伙子第一次在心底装那么大的秘密，感觉此刻他就是后厨里最靓的仔，那感觉，比这三个月被训斥无数遍的小葛感到心里美滋滋的。
时间随着时间推移，指针一点一点的走，但是这锅三文鱼熬成的汤却始终没有成。
而且三文鱼的吃法，对面用的是凉拌和生煎，你江城居然是煮汤，而且这汤已经煮了两个半小时了，不知道还要煮多长时间。
“一会五点的时候，你把汤盛出来，只要汤，不要任何其他的东西，三文鱼要等汤盛完了之后再取出。”
江城在一旁小声的和学徒小葛说道。
“啊，这那么大一锅汤，三文鱼要等汤盛完后再出，那不得让人急死啊说好的是下午两点比试，人家会不会都已经等急了呀？”
小葛现在越来越怀疑，江城说的就是真的，这家伙就是第一次做三文鱼，而且现在他知道自己要露馅了，准备开溜。
但是他还是没敢和师傅说自己的想法。
毕竟江城是张有道张总请来的人，人家为了避嫌，现在都还带着口罩呢。
江城看了看时间，四点半了，自己五点面馆还要开张呢。
“张总，事情都已经交代给小葛了，五点钟的时候起锅，我面馆五点钟要开门，就不在这等了。”
江城这就要走，难免让人有一种临阵脱逃的意思。
“江先生，您不等三文鱼出锅吗？”
张有道也有些担心，他担心江城真的就是临阵退缩，那自己这次不仅丢了大人，还免费给对面的清鲜阁做了一次广告，用的是君悦的名声。
“张总，比赛的时间是两点，这都四点半了，延迟了两个半小时，清鲜阁会怎么想，食客们会怎么想，现在这位江先生打算退场，会不会太迟了呀。”
海大赖看着这个带着口罩的江城，双手抱在身前，冷笑道。
“海师傅。”
张有道作为一个生意人，说话有讲究自己的分寸，这种直白的话，他是不会说，也不希望自己店里的员工说，尤其是对自己看不透的人。
“如果相信我，就信，如果不信我，那我留在和不留在这，也没有什么区别。”
江城笑着说道，他并没有因为海大赖的话而生气。
“林风，你送一下江先生。”
张有道是希望和江城保持长期合作的，哪怕这次输了，但是江城的瓜果蔬菜和米面那都是绝佳的极品。
以后君悦的生意还是需要江城的鼎力支持的。
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