烘培：戚风蛋糕
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等两个人到烘培房的时候已经下午四点了，这个时候烘培房人还不是很多，等周云逍找到老师之后，简单说了两句，老师让唐妤欣算是体验课，跟着周云逍一起学习。
周云逍的老师姓李，是一位五十多的中年女子，据说老师已经在糕点这个行业已经做了快三十年了，是商都糕点界很知名的人，不过因为其本身比较低调，所以知道的人不多，周云逍也是偶然在这里买蛋糕认识了这位老师，起初周云逍想学习糕点时候，老师是不想交的，怕周云逍吃不了这份苦，不过后来看到周云逍为人低调谦和才让他试试，不过也没有收他为徒。
两人换好衣服之后，糕点老师把他们带到他的位置旁边，分别取出两种材料。
然后告诉周云逍他今天要做的是戚风蛋糕，唐妤欣跟着玩可以做一点简单的纸杯蛋糕。
做戚风蛋糕主要分为以下几步：第一步在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
第二步：蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
第三步：最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
第四步：蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
第五步：再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
第六步：最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
第七步：蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
第八步：最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
第九步：把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
第十步：烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
第十一步：蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
不过周云逍的老师为了让周云逍能更好的控制蛋清打发的程度，一直让周云逍手动打发，至于唐妤欣可以借助工具打发。
唐妤欣那边很快就使用机械打发完成了，看着周云逍仍然在打发蛋清，就好奇的问道：老师，你为什么让云逍手动打发呢，用机器打发不是更迅速和快捷吗。
老师看着周云逍打发的蛋清说道：速度不要放慢，你（本章未完，请翻页）
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