一百三十三章 大江爸爸
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“洪涛，这个手套太紧了！”张大江也不乐意戴手套，他那个胖手好不容易塞进去，很难受。
“紧也得戴！蛹身上有细菌，会让你肚子疼、拉稀，好几个月都不想吃肉！”洪涛没说什么废话，直击张大江的命门。
“那我不挖了，我回家让我爸帮我挖吧。”果然，张大江一听好几个月不能吃肉，这不是要了亲命了嘛，立马就把手藏到身后去了，带着手套也不愿意挖。
“嗨！你不挖光耍我一个人啊！咱来是哥们啊！有福同享有难同当！来，这把镐你拿着，刨土，我负责捡蛹！这样你就不用摸蛹了，是吧？”洪涛一听，嘿！我个暴脾气，你比我闪的还快，这儿拿成啊？
“那成，我不摸啊！”张大江一听洪涛的这个工作部署，还是很人性化的嘛，他只要不摸那个蛹，应该就不会吃不上肉了，至于那个镐抡起来累不累，那不是他能想到的。
“洪涛！你就坏吧！你这是累傻小子呢啊！让人家轮镐，你自己拿个小竹夹子在一边站着看。”胡同里上厕所的一个大爷看到了两个人挖蛹的情景，忍不住多了一句嘴。
“我说三爷爷，您家小孙子是不是皮痒痒了？要不下午我帮您给他活动活动筋骨？”洪涛最恨这种坏别人好事的人，根本没和他多废话。
“你敢！你t是一个活土匪！”老头嘴上虽然还在骂，但是气势已经没了。虽然洪涛这几年比较老实，也不没事招猫递狗了，但是这个孩子的威胁性更大了。办事儿也更阴险。
“嗨，一边去！这个公厕我包了，不许在这挖！胡同里面那个我也包了啊！你们胡同外面挖去！”洪涛不光要拾捡大江刨出来的蛹，还得护着自己的地盘，附近总共就那么5、6个公厕，他一个人承包了2个，别的孩子不许过来。
“挖几个了？”大江已经满脑袋都是汗了。
“成绩不太理想啊！刚9个！这样你肯定没有小红花了！”洪涛看了看手里的小纸盒。里面只有不多几只蛹。
大江得个小红花很难，要学习没学习、要表xiàn没表xiàn，老师也不太喜欢他。只能是靠着卖力气的活动才有可能获得，洪涛对于小红花不小红花的一点兴趣都没有，但是除了他之外的所有孩子，都把那玩意看得很重。
“要不咱上厕所里面挖去吧。里面应该多吧？”大江也很不满意这个成绩。他觉得越臭的地方蛹应该越多。
“这是女厕所！你也进去挖？来吧，先歇会儿，我琢磨琢磨有没有人少的地方，这边的厕所都快被人翻遍了。”洪涛把手套脱下来，掏出一块巧克力，拨开包装纸塞进大江嘴里，只有这样才能让他闭嘴。
“我……我爸他们……单位里……有个厕所……可臭了……没人挖……咱们去哪儿吧？”可惜这块巧克力块头有点小，还是没堵住大江的嘴。
“在哪儿？”洪涛也想不出什么好地方来。
“就在铜管厂。去不去？”大江说的这个铜管厂，就在三条里面。离这里到不是很远，走着也就不到1o分钟的路程。
“走！去看看！”洪涛觉得大江这个主意出的比较有水平，工厂里一般没这种活动，那里的厕所应该还没被骚扰过。
有了大江带领，两个小孩很容易就进到了工厂里面，门卫显然认识大江，这种孩子，只要见上一面儿，基本就忘不了了，特征太明显。大江并没带着洪涛直接去找厕所，而且把他带到了厂房后面的一溜平房里，洪涛还没进去，就知道这里是什么所在了，一股子白面馒头味道，这里是工厂的食堂。
“呦！儿子，你怎么跑这儿来啦？吃了中午饭没？”张大江和他爸爸几乎是一个模子里刻出来的，就是小了好几号。张爸爸看到儿子之后，问的问题也很专业，吃！
“没吃呢，我们老师让我们挖苍蝇蛹，我和洪涛挖了半天才挖了这么几只，我想到这边的厕所来挖，这里多！”大江把自己的来意和他老爸说清楚了。
“哎哟，活祖宗啊，那儿多脏啊！嘿，你武装的到挺全乎，还有胶皮手套戴了，小涛啊，这是你出的主意吧？”张爸爸看到儿子手上的胶皮手套和脖子上挂着的大口罩笑了。
“我妈说苍蝇蛹不卫生，有细菌，所以得防护一下。”洪涛把手伸出来，让张爸爸看看自己手上也带着手套呢。
“嗯，没错，那玩意多脏啊！还是你懂事，我听大江说啦，在学校里都是你护着他，我们家大江脑子太笨，以后你多帮着他点儿，你阿姨不是不想让你们一起玩，就是……就是……学校的老师们……”大江的爸爸看着和个弥勒佛一样，但是脑子可比大江强多了。
“我明白，他们说他们的，我们处我们的，两码事儿。您忙吧，我们去挖蛹去了，帮大江弄朵小红花，让他高兴高兴。”洪涛知道张爸爸说的是啥意思，大江的妈妈怕孩子和洪涛学坏，所以不愿意让大江和洪涛多接触，不过他这个老爸好像脑子考虑的更全面，更多。
“先别去呢，进来！进来！挖蛹不着急，那里遍地都是，都不用挖，随便捡！我给你们炒俩菜，吃完饭再去。”张爸爸笑呵呵的把大江和洪涛拉进了食堂里面，直接进了厨房。
“爸，我想吃丸子了！”大江一进厨房，两眼就光。
“得，那就丸子！你们去洗洗手去，一会儿就好！”张爸爸应该对张大江的身材付百分之百的责任，想吃啥就给啥，这能不胖嘛。
不过张爸爸的厨艺让洪涛很吃惊，原本他以为就一个工厂食堂里的大师傅，也就炒个大锅菜的水平，都谈不上什么水平不水平的。没想到张爸爸居然找来一个很小的冬瓜，然后用一把小刀把冬瓜一头切开，里面全掏空，还随意在冬瓜上刻了几下，刻出来一个活灵活现的大鲤鱼。
“叔叔，您这个手艺不是在工厂里学的吧？这都快赶上国宴的厨师了！”洪涛看着张爸爸拿出一小块羊肉，然后双手持刀，在案板上很有节奏的剁着肉馅，立刻就感觉到他的手艺不一般。
剁馅洪涛老能看见，双手剁的也不罕见，但是张爸爸这两把刀玩得极其顺手，劲儿也把握得很到位，每一刀下去，声音并不大，这是手劲儿上有功夫啊，不是一两天就能练出来的。
“嗨，哪儿有那么玄乎，小时候大江挑嘴，我就给他刻点花什么的，他一边玩一边就能多吃几口饭。”张爸爸嘴上说话，手底下一点不耽误，节奏还是那么明快。
肉馅剁好之后，张爸爸又开始切葱花、姜末，再把花椒也用擀面杖碾碎，然后一起合入肉馅里，最后弄一个熟土豆碾成泥，兑上酱油、香油之后一起开始搅拌，越搅拌越粘稠，最后才开始用手抓起来，一个一个的从手掌里挤出小丸子，大小基本都一样，非常熟练非常快。
当丸子全都挤好之后，就把它们都放到了那个掏空的小冬瓜里，又弄了点调料放进去，直接拿到蒸锅上蒸，1o多分钟就算成了。
“先凉一凉，我再炒个白菜，就能吃啦！”当张爸爸把那个小冬瓜从蒸锅里拿出来的时候，满屋子都是一股清香的肉味。
这顿中午饭洪涛吃的格外香，他算是明白了张大江为什么长了这么一身肥肉，如果自己有一个这样的老爸，天天能变着花样做饭吃，那自己估计也得吃胖喽。
那道冬瓜爙丸子就不用说了，羊肉虽然味道重，但如果处理好了，香味儿比猪肉还强很多，自然是很美味的。最主要也最让洪涛吃惊的，就是那道醋溜白菜，普普通通的一道家常菜，就是白菜梆子、辣椒和醋，但是到了张爸爸手里，炒出来的味道怎么就和别人炒的不一样呢！！！
洪涛在上辈子不敢自称懂吃，因为他不太爱吃，有点东西吃饱了就得。但是重新回到8o年代，他觉得自己就算称不上美食家，在吃这方面也算是个见多识广的人了，至少天南地北的东西都吃过几口。
张爸爸这两个菜做的不能说是天下绝美，但也不是一个普通饭馆里的厨子能拿得出来的，厨子这玩意一是要勤学苦练外加天赋，更重要的还是传承，因为厨师这个行当里很多东西都是好几辈儿人传下来的经验总结，没有一位老师傅带领，你就等于失去很多经过验证的经验。
“叔叔，您这手艺肯定不是学校食堂里大师傅该有的，您别看我年纪小，这个分辨能力我还是有的，这道醋溜白菜别看简单，越简单的菜越看厨艺。”洪涛吃完饭抹抹嘴，又开始白话了。
“哎呦喂，我还遇上位行家了，怪不得大江天天说你懂得多呢，这个炒白菜看的就是火候……嘿嘿，下次想吃叔叔再给你们做啊，去，玩去吧！”张爸爸只说了半句，忽然又停下了，拍着自己儿子的屁股，把大江和洪涛都给轰了出来。(未完待续!
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