第71章 对比
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志杰12号店的其他员工早就下班了,徐文才却还留在办公室里,隔着窗户的玻璃看着对面苏昊然的店里一片灯火通明,心里飘起了淡淡的惆怅。
今天的营业额是3万1000多块,平均每个桌位都有4轮客人,这对一个不到30个桌位的火锅店来说,几乎就是极限了。
本来应该是个值得骄傲的成绩,但徐文才此时此刻,却一点都开心不起来。
别看营业额是不少,但除掉发折扣券、免费的酒水之类,利润就少得可怜。做餐饮的就是这样,刚开始为了聚集人气,根本没多少钱赚。
好在这次比拼的是营业额,而不是比利润。
对面苏昊然的火锅店桌位差不多也是30个,按理说他的生意再好,两家也最多战个不相上下,有差距也不会太大。
但马上就要凌晨一点,他这边已经打烊一个多小时了,苏昊然那边却还是宾客满座。
这让徐文才感到无比的心塞。
大半夜的,为什么还有这么多人吃火锅啊?
你们要吃夜宵,为什么不去吃烧烤、不去吃烤肉、不去吃大排档,非要来吃什么火锅呢?
就算要吃火锅,西林市有这么多火锅店,为什么非要挤到苏昊然店里去?
他的火锅里有长生不老药吗?
徐文才真的不懂。
他拥有十几年餐饮管理经验,这次几乎使出浑身解数。如果这样都要输给苏昊然这个门外汉的话,那只能说是命运的安排。
这时他的电话突然响了起来,一看是餐饮部的经理打过来的,徐文才就觉得背心一阵发凉。
“胡经理,”徐文才接通电话,小心翼翼地说到,“这么晚了你还没睡?”
“能睡得着吗?”电话那头传来一个有点气愤的声音,“听说苏昊然那边还在营业?”
“是,我还在店里,看着呢。”
“这就是你的错了,你为什么不安排深夜班?”
徐文才的心往下猛掉一大截,这能怨我吗,谁特么能想到半夜三更的还会有这么多人吃火锅啊?
“明天赶紧给我安排好,我们要通宵营业,”胡经理说到,“还有,你弄的那些宣传也不行,一点格调都没有。”
徐文才:……当初不是你自己同意的吗?你否定我就是在否定你自己啊!
不过这话他只能在心里说说,当面顶撞胡经理,除非他想马上走人了。
“我联系了一家新媒体公司,来重新帮我们包装宣传一下,明天早上八点回到店里来,你负责接待好,有什么要求你尽管配合。”
“知道了胡经理。”
徐文才挂了电话,心里万分感慨,新媒体公司都来了,这次老板的手笔不小啊。
他就真的这么想赢过他儿子吗?
这样就算赢了,也是以大欺小,又有什么意义呢?
不过这些事不是他能管的,他唯一要做好的,就是手里的工作。
苏昊然那边到凌晨四点才送走最后一批客人,徐文才最后困得不行,就在办公室里睡下了。
第二天醒来的时候,负责给两家火锅店做账的会计,已经做好了昨天的报表。
“3万7000?”
看到苏昊然的营业额,徐文才知道第一天他输了,营业额差了6000块,利润就差得更多了。
不过是第一天而已,后面日子还长着呢,他这样安慰自己。
新媒体公司的人动作很快,不到中午,各种宣传攻势就打了出来。
西林市市民的微信里,各种关于志杰12号店的朋友圈被疯狂转发,各种美食公众号、微博大v号,也是不遗余力地推广。
一个在西林市很有人气的美食主播,也早早地来到了店里,架起手机对着满桌精美的菜肴开始直播。
短短的几个小时,志杰12号店的知名度达到了前所未有的高度,估计以后也很少有人能够超越了。
随着这波凶猛的宣传攻势,这才下午六点,几乎就坐满了。
而且有个漂亮的吃播美女在,很多年轻人都慕名而来。
徐有才看到这番情景,心情顿时放松下来,觉得今天有希望压过对面了。
还是现在的营销手段厉害。
当然,钱也花得挺厉害。
“咦,这里有家新开的火锅店,去看看。”
这时一大群人走了过来,看起来像是某个公司出来聚餐的,走进店里看了看,就看到了正在一个人坐在那里吃饭的美女主播。
“还有美女在直播啊,头儿,要不要就在这里吃?”
“你就知道看美女,美女能让你咬一口?”领头的胖子摇了摇头,“而且现在这些连锁店,看起来不错,但闻着没火锅味儿,不好吃。”
“那我们去哪儿?”
胖子指了指对面,说道:“吃火锅就要去那种老店才正宗。”
“老大,那边环境看起来不怎么样啊。”
“吃火锅你当是吃西餐啊,”胖子鄙视了这个下属一眼,“吃火锅就要热热闹闹地挤在一起才有气氛,走,过去。”
徐文才眼睁睁看着一群十几个人,到自己店里转了一圈,结果走进了苏昊然的店里,不由心里发苦。
大哥你是专门来玩我的吗?
为什么有这么大一个美女主播在,你们还要往对面那种破店跑呢?
难道这么大一个美女主播,还比不上一个老火锅的味道?这个道理有谁能跟我讲一下吗?
而且他有些绝望地发现,苏昊然今天的生意一点也不比他差,一直都有客人进进出出,也一直都是座无虚席。
他焦躁地等到凌晨,志杰这边的客人渐渐少了起来,毕竟现在已经是冬天了,也没世界杯看,喜欢深夜吃火锅的人不是很多。
可苏昊然那边,还是那么多人,还是人声鼎沸……
明明是个老店,环境不怎么样,折扣也不多,味道也不十分出彩,明明管理得一团混乱,门迎还是两个说相声的,可就是有很多人去吃。
徐文才脑袋都快想破了,也想不出为什么,苏昊然难道是个神仙?
又一个通宵熬了下来,徐文才感觉自己的灵魂都要出窍了。最后统计营业额,3万5000块,比昨天多了几千块。
但他知道,今天他又败给苏昊然了,他那边到凌晨四点都还有十几桌人。
徐文才真的很想过去问问那些人,你们到底是来吃火锅,还是来吃早餐的?
要吃早餐请你们去吃狗不理好吗,不要来火锅店捣乱了!
拿到会计报表之后,徐文才看到苏昊然昨天的营业额是4万块,比他这边又多了好几千。
接下来的一个多星期,几乎天天都是这样的情况。
新媒体公司的宣传攻势的确厉害,效果也非常好,志杰12号店的营业额一直居高不下。
可问题是,不管他们怎么努力,主播都换了好几个,但苏昊然那边的生意,就是要强过他一头。
为此徐有才都快要疯掉了,他觉得老天爷对他太不公平了。
他感觉,真的,好绝望。
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