076 咖喱面包岩鹫肉
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姜黄粉这东西,作为厨师的多恩并不陌生。
因为这玩意儿就是调制咖喱所用的主要材料。
多恩其实是中午的时候,在璀璨星光]吃到一道评级为a的姜黄花椰菜以后,才察觉到科莫多瓦城里可能存在这一种特殊香料的。
后来趁着四处买礼物的机会,多恩果然在一家香料店找到了姜黄粉。
这姑且可以算作是多恩买给自己的礼物。
现场将丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、姜黄和辣椒的粉末以一定比例进行混合调配后,多恩得到了一份自制咖喱粉。
多恩捻了一小点粉末放入口中。
自制咖喱粉散发出来辛辣冲击感和独特香气,很有地球时期东南亚咖喱的风味特点。
“大功告成。”
多恩将自己大包小包的家伙什全都取出,包括一个木质的小案板。
在一个木盆里面倒入面粉,随后把牛奶、鸡蛋、酵母、糖依次放入盆中,用筷子搅成絮状,再点盐揉成面团。
在木案板上将面团反复揉,直至用手撑开呈厚膜状。
再加入提前软化好的黄油,放入面团中,包起继续揉搓。
因为加入了鸡蛋和黄油,面团揉好之后,带着微黄的色泽,同时带着一股乳甜的淡香。
揉好的面团放置一边醒发。
将岩鹫肉改刀切小块,冷水入锅焯水,煮沸后捞出岩鹫肉温水冲洗,沥干水分备用。
一个土豆、一根胡萝卜去皮,切成滚刀块。
一根香茅切小段,取一些柠檬叶备用。
随后,锅内加少量油,热锅冷油放入岩鹫肉炒至微黄,盛出备用。
锅内再加适量油,放入自制的咖喱粉炒香后,加入香茅段、柠檬叶翻炒,再倒入岩鹫肉块,土豆块、胡萝卜块继续翻炒均匀。
加入与岩鹫肉齐平的水,煮开。
紧接着,多恩又掏出了两颗椰子。
对,椰子,而且是完全成熟的椰皇。
这也是多恩科莫多瓦城里买的,价格还有些贵,但毕竟姜黄粉都买了,多恩买椰子的时候也就不大肉痛。
因为在地球东南亚风味的咖喱菜中,椰子几乎是和咖喱配套使用的。
椰浆可以有效减少重料咖喱本身的辛辣味道,使其口感变得柔和,总体还带上一股甜味。但这股甜味和咖喱本身的丰富辛辣味道又不冲突,反而融合的特别和谐。
敲开椰子,将成熟鲜嫩的椰肉刮出,压榨出饱含椰香味的乳白浆水。
将原始的椰浆倒入锅中,直至煮沸。
半精灵夫妇这时候已经做完了野营的准备工作,坐在不远处,一脸诧异地看着多恩做菜。
不知道从哪一个时刻起,多恩做菜的样子,就已经把这两个半精灵的目光给深深吸引住了。
这个疑似为贵族少爷的年轻人,展示出了高超的厨艺技法,他做菜时候的一举一动,简直可以用行云流水,赏心悦目来形容。
这感觉,就好像在是看一场舞台之上演奏的钢琴独奏,菜刀切在案板上的“哒哒”声,锅里“噗噗”的热腾声,就是多恩所把控着的和谐旋律,这让围绕在他周边的气氛都一下上流起来。
“而且,好香。”海琳娜这样默默赞叹了一声,情不自禁地咽了下口水。
锅里正在烧煮着的食物色泽金黄,浓稠的酱汁在咕嘟咕嘟冒着气泡,散发出一股奇特的香味来。
半精灵夫妇从未见过这样的菜品。
“或许多恩先生根本不是什么贵族少爷,而是一位年轻且富有的出色厨师?”成熟美艳的半精灵女士在心里这样猜测。
嗅着空气中越发浓郁的奇特香味,半精灵女士那尖长柔软的精灵耳朵轻轻地抖动。
她很期待今天的晚饭。
……
咖喱岩鹫肉煮好以后。
多恩又取出一个深碗,取出之前用剩下的几张干荷叶,将荷叶压入碗底,呈圆弧状,再将咖喱岩鹫倒入荷叶中,包裹起来。
醒发好的面团取出,擀成厚薄均匀的面饼,将荷叶咖喱岩鹫放在面饼中央,荷叶收口朝上,面饼往上提捏紧收口,让面饼完全包裹咖喱岩鹫。
包好的面团收口朝下,静置10分钟,使它再次发酵至面团松软。
随后,多恩返回马车内,看起来像是回去拿什么东西,实际上是手持【如意】,随着脑中的想象勾勒,把【如意】变成了一个小型的简陋金属烤炉形状。
【如意】连锅都变过了,让它变个金属小烤炉它也没有太大的反抗,顺从地配合了多恩脑海里的构想。
烤炉下方生火,将面团放进上方,凭借多恩超凡的火力把控技巧,将火温牢牢控制在165度。
烤制15分钟后,取出面团转个方向再烤10分钟。
随后第二次取出,刷上蜂蜜水,再烤5分钟。
菜品完成!
多恩把烤好的面包从烤炉里面端出来,这个现烤的面包出炉以后,外形圆整,蓬松且柔软,散发着热腾腾的麦香味。
“盖伊先生,海琳娜女士,来吃晚饭吧。”多恩这样简单地招呼了一声。
两个半精灵也不推脱,只是瞪着翠绿的眼眸,重重咽了下口水以后,就顺从美食的呼唤,围在了多恩的边上。
用餐刀在面包上划出十字,松软热腾的面包在打开的同时,里面的浓郁汤汁就顺着划开的口子,流淌到了承装的盘子上。
浓郁的咖喱味道,还有软烂的肉香,再加上新鲜出炉的面包的黄油和奶香味,混合在一起。在面包打开的瞬间,不亚于一颗重磅的香味炸弹爆裂开来。
“好……好香!”
无论是成熟且平时举止得体的海琳娜,还是憨勇又一脸老实的盖伊,在感受到这颗嗅觉炸弹的冲击以后,都是流露出了一脸的渴望。
“多恩先生,这道菜叫什么?”海琳娜无法抑制地又咽了口唾沫。
因为身上有着精灵的血统,这位半精灵女士的皮肤非常白皙。所以亢奋之下,毛细血管扩张所造成的脸颊红晕显得分外明显。
而这种绯红的脸色,配上半精灵人妻那成熟美艳的气质,莫名地有些诱人。
非礼勿视,非礼勿视。
于是,多恩不动声色地把视线平移到老实的盖伊先生脸上:“就叫它咖喱面包岩鹫肉吧。”
毕竟这道菜,是多恩参照咖喱面包鸡的烹调手法做的。
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