爱喝陈醋提示您:看后求收藏(57书屋www.57bendi.com),接着再看更方便。

第460章bj烤鸭!

就这样到了晾晒的时候他们才开始准备今天的午饭。

但由于先前在处理鸭子的时候花了不少时间,所以中午他们也就准备一切从简。

早上的时候陈年就已经想好了,中午直接炒一个酸辣土豆丝,再来一个宫保鸡丁,这两个菜都是比较简单一些的。

陈年在旁边切菜,孙师傅则是负责炒。

土豆切成丝,然后将一应要准备的葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调料都备好之后,陈年便去一旁准备宫爆鸡丁的食材了。

孙师傅则是在那边开始做菜。

先将那一盆土豆丝简单的过两次水之后又下入热水锅中进行焯水,由于火大锅也大,所以焯水用的时间也不必像经常在家里那么长。

再加上一会儿还要在锅里进行翻炒,所以焯水的时间可以相比于在家里的时候稍微减少一些。

出锅之后依旧是用冰凉的井水再次浸泡着。

紧接着便是起锅烧油,下入调料进行翻炒,然后等到香味儿出来之后下入土豆丝。

翻炒的声音叮叮当当,这是只有陈年老锅和陈年老勺才能发出的声音。

但凡新一点儿出来的效果就不是这味儿。

而且陈年能看得到孙师傅的勺子,虽然个头不小,但用起来好像要比普通的炒菜勺微薄一些。

还有后面手握的地方,那叫一个光滑,经年累月的使用之下这些厨具早就已经被包了浆,磨平了原本的棱角变得光滑无比。

没过多久,孙师傅的土豆丝出锅,然后陈年那边宫保鸡丁的所有材料也都已经准备完毕。

继而孙师傅又开始做下一道菜。

宫爆鸡丁如果认真说起来的话,也是发源于鲁菜的,只是后来再传入蜀地之后,再一次被发扬光大。

而且鲁菜中宫爆鸡丁的做法和川菜里的做法有着一定的区别。

但就这样看着孙师傅在那边炒菜,陈年感觉这道菜这么炒出来可能会稍微欠点意思。

当然不是说孙师傅的水平不够,或者是对于这道菜比较生疏之类的,主要还是陈年更加倾向于川菜的做法。

而且这道菜在接下来的一百年当中也在不断的进行改良着,后世当中的一些调料和这个时期的也有一些区别。

因此看着出来的成色陈年感觉应该是可以继续进行优化的,只不过或许这道菜放在这个时期来说,就已经可以算做接近满分了。

之所以不是满分,还是由于孙师傅做的是大锅菜,出菜之后不管是口感还是火候,终究要比小锅菜差一些。

但这种大锅菜吃的就是一个烟火气,如果把一会儿的氛围也算进去的话,倒是可以弥补这些上面的不足。

今天到现在就只做了两个菜,孙师傅感觉可能稍微有点不太够,所以又让陈年把水缸里泡着的那几十根黄瓜都拍了,然后拌了个凉菜。

这些菜做好不久,在前天练(本章未完,请翻页)

www.。m.

其它小说推荐阅读 More+
克苏鲁给我变

克苏鲁给我变

尼禄2077
当伟大的旧日支配者,传播梦魇与绝望的古神——克苏鲁再次降临在这个世界上时,一切都发生了变化。那个唤醒它的渺小人类,提出了让牠都感到了绝望的诉求。周长安看着那宛如山丘般的身躯,眼中满是疯
其它 连载 20万字
白月光以唢呐服人

白月光以唢呐服人

神仙宝贝派大星
每晚六点更新!作为修仙界第一音修门派,长清门向来以“三好”著称第一,师父弟子长得好第二,门派环境位置好第三,武器装备上档次古琴、玉箫、箜篌、琵琶………尽态极妍,极致风流,赏心悦目作为原
其它 连载 72万字
我是小说里共同的大反派

我是小说里共同的大反派

大火力小铳
穿越到了众多小说组成的世界,成为了其中共同的大反派。 不好意思,以前的反派没智商,但我有!! 所有原著书中的角色,不过是我的提取逆命点的工具而已。 我要让所有人知道,什么才是
其它 完结 154万字
乾坤剑神

乾坤剑神

尘山
景言曾是景家最优秀的天才,十六岁突破武道九重天踏入先天之境,整个东临城无人能比,却莫名其妙在进入神风学院后境界跌落,成为笑柄。解开乾坤戒封印,重新崛起,最终制霸天元大陆,成为无数武
其它 连载 29万字
山村小神医王铁柱秦柔

山村小神医王铁柱秦柔

骑鱼的剁椒
山村小神医,专治吹牛逼,还有各种疑难杂症,只是邻家小妹妹、深闺美妇、冰山美女总裁、美女大明星纷纷要嫁个他,他能制服全世界,却治不了自己的桃花运,谁有办法啊?2w1416-4638
其它 连载 98万字
练习生从徒手劈砖开始

练习生从徒手劈砖开始

林白音抖
雇佣兵穿越成了练习生,出道首秀不知道表演啥,就先给大家来个徒手劈砖吧。粉丝:你家爱豆会徒手劈砖吗?抱歉,我家爱豆会!2w0-7285
其它 完结 6万字