糖醋虾仁提示您:看后求收藏(57书屋www.57bendi.com),接着再看更方便。

魏君明把蒸锅的火关掉,掀开锅盖。

顿时一股诱人的香味就飘散而出。

等蒸汽散去,魏君明把刚刚切好的蒜末洒在鱼头上,重新盖上锅盖。

“蒸鱼头,这一步一定不能省,只有这样闷一下,才能让蒜香味儿渗入。而且这一掀锅盖锅,还有利于一些杂味飘出。”

“另外鱼皮遇到冷气,也会变得紧实,导致鱼肉和鱼皮之间出现空隙,现在再捂一下,剁椒的味道也更容易渗透进肉中。”

徐拙真没想到,蒸个鱼头还有这么多的花活儿。

不过很多美味的菜品,就是靠这样的小花活儿取胜的。

这要是让徐老板自己在实践中领悟。

估计一辈子都不知道还有这种小窍门。

于细微处见真章。

烹饪果然是一门技艺,而不仅仅是一门手艺。

在闷鱼头的时候,魏君明也没闲着。

他架上炒锅,倒油之后开大火。

油烧热后关火,把鱼头从锅里取出来。

抓着炒菜锅的锅柄,把锅里的热油一股脑的浇在了鱼头的剁椒上。

顿时,一股诱人的香味儿迅速在厨房中弥漫。

泼上去的热油,简直像是赋予了鱼头灵魂一样。

徐拙的肚子不争气的叫了起来。

饿了!

魏君明倒是兴致不错:“假如特别能吃辣的人,泼油之前也可以撒点辣椒面,就像做酸菜鱼水煮鱼那样。”

一旁的建国好奇的问道:“那不就不正宗了嘛。”

魏君明摇摇头:“这世上的饭菜,没啥正宗不正宗的说法,只要好吃,你怎么做都有顾客的。假如做的不好吃,你完全按照正宗的方式来,也没人来吃。”

川菜发源于社会底层,从开始到现在,从没有那么多的繁文缛节。

所有的菜品,都围绕着好吃。

既没有鲁菜的那种宫廷礼仪和繁琐,也没有淮扬菜刻意的雕花炫技。

只要好吃,怎么做都行。

不追求那些虚头八脑的形式美。

正是因为这种包容性的思想,才会让川菜在当今社会迅速崛起。

别的不说,光一个火锅就统治了美食界的半壁江山,就是最好的证明。

徐拙给周雯李浩于可可他们打了电话,催他们快点来。

鱼头已经做好,接下来该椒盐鱼片了。

这道菜不算严格意义上的川菜,而是一道创新菜。

把川菜中的椒盐味和比较家常的炸鱼片结合在了一起。

至于味道嘛……

徐老板还真没吃过。

不过根据椒盐排骨椒盐田鸡以及椒盐酥肉来看,味道应该不会太差。

干炸的鱼片吃着就很不错,再撒上椒盐,没有不好吃的道理。

徐拙刚刚切的鱼片挺薄的,所以腌制时间也不用太长。

魏君明用筷子把里面的葱丝姜片挑出去之后,往里面磕了一个鸡蛋,又抓了一把面粉和一把生粉进去。

然后用手抓匀。

期间,别的什么料都没有放,简单得连徐拙都有(本章未完,请翻页)

其它小说推荐阅读 More+
N②qq.Com难抑(出轨H)

N②qq.Com难抑(出轨H)

四季奶青
阅读全部章节就到PO第一次写文,单纯想满足一下自己的恶趣味癖好。程邺结婚多年,与妻子感情甚好,本是幸福平静的生活,却被一次意外打破。——他阴差阳错与秘书发生了关系。像是打开了潘多拉的魔
其它 连载 8万字
蚀骨婚情墨少的二婚哑妻

蚀骨婚情墨少的二婚哑妻

叶来香
蚀骨婚情墨少的二婚哑妻是作家叶来香的小说本站提供蚀骨婚情墨少的二婚哑妻全文免费阅读,蚀骨婚情墨少的二婚哑妻最新章节全文免费阅读,全集完整版无弹窗无广告,蚀骨婚情墨少的二婚哑妻最佳阅读体
其它 连载 29万字
[综]昭如日月

[综]昭如日月

小狐昔里
文案:谭昭系列第二部。清空时间,重新出发,依然无CP,一人仗剑走江湖。第一部不看,并不影响阅读。Tips:1、第一部《综武侠吾命将休》已完结,男主为同各位书友要是觉得《综昭如日月》还不
其它 连载 39万字
大秦扶苏:开局起兵靖难

大秦扶苏:开局起兵靖难

曹吉利
公元前210年,秦始皇病逝沙丘。一年之后大泽乡起义,三年后刘邦攻入咸阳,秦朝灭亡。我们的故事从一个现代工科男穿越成为即将被赐死的公子扶苏开始……2w0-7227
其它 连载 50万字
无法自拔

无法自拔

西方经济学
结婚三年,许星空的丈夫出轨。离婚后,人人都觉得她丈夫的出轨,她也有错,错在保守死板。而只有怀荆知道,那是他们不!识!货!另外一版文案:离婚前,亲戚朋友们都让许星空忍忍,说再也找不到她前
其它 连载 55万字
报恩[重生]

报恩[重生]

宝铃
小说《前干爹重生》宝铃著前干爹重生全文阅读作为玩娱乐的二世祖,赖成军上辈子风流成性,不幸中招得了字母病,亲人失望、情人离散;最后留在病榻前照顾他的,唯有他无意中资助过、被损友戏称为“干
其它 连载 11万字