第十八章
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对这次炒饭，夏铮其实并不是特别满意。
夏铮选用的材料必须切合比赛的主题，并且尽可能的选择难度更大的，以便于加分。这样拼凑的结果，让他所做的炒饭当然不是最优选择。
有个说法是，越有毒的食材越鲜美，这虽然没什么科学依据，但这里的食材确实是毒性越大，本身的香气就越大。
但众多鲜味的东西合在一起，就不那么和谐了。
一些食材的味道被掩盖了，一些食材的味道被串了，虽然夏铮尽全力让每一种食材的味道融合的更完美一些，但有些时候他也无能为力。
夏铮只能选用几种能够融合的味道，把其他的味道祛除或者改变，才能让这一盘炒饭恰能入口（他自己的标准）。
但这种方式对于厨师而言，其实是一种失败。
把一种食材的味道硬生生的改成另一种，那是炫技，却不是烹饪菜肴该有的态度。烹饪，就是把食材本身味道中最美好的一部分放大升华，而不是好的坏的全去掉。
每一道大家耳熟能详的美食，都经过了千锤百炼的磨砺。时间，能告诉人们，什么样的食材搭配在一起，最为完美。
就像是巴蜀星球随处可见的家常菜回锅肉，尖椒回锅蒜苗回锅是所有巴蜀人、甚至是所有吃过回锅肉的人，都认为最为完美的。其他什么姜丝土豆蒜薹等等配料的回锅肉，在他们心中，都不是真正的回锅肉。
如果再夸张一点，用什么西红柿老酸菜做回锅肉，那就堕落到黑暗料理了。
这不是食材的错，是厨师的错。西红柿和老酸菜是无辜的。
夏铮不太满意，但其他吃进嘴里的人却满意的要命。
当所有人终于从美味的幻觉中回过神来的时候，大家瞪着那连一米剩饭都没有的空盘子的时候，眼神中冒着杀气。
就这么一小盘炒饭，就这么一人一小口的炒饭，刚才勾起馋劲儿就没了，实在是太让人难受。
就像是学生时代带去学校的一小包零食，自己吃的时候感觉一般，被朋友们一起分吃的时候，就美味的要命。
虽然两者美味程度相差很大，但感觉是差不多的。
就像是久渴的人初逢甘霖，第一口甘霖刚刚入口，唤醒了疲惫的身体和心灵，水没了。
人干事？
更渴了！
但他们好歹是评委，不可能当着全场观众和直播镜头的面让人家参赛选手再做一盘。
所幸比赛还有最后一轮，这一轮是组委会确定一个主题，选手自己选择食材和烹饪方式。
前两轮已经考验了选手厨艺的基本功，剩下一轮，考验的是选手选择和处理食材的能力、以及对菜肴的理解和表现能力，并且，相对自由的烹饪方式，能够让选手尽可能的表现出自己的长处。
前两轮在食材和烹饪方式都限死了的情况下，夏铮便能如此出色。评委们很期（本章未完，请翻页）
