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甘油的用途很广，目前最实用的方法就是用作食品添加剂。
在这个时代“苦涩”一词，甚至已经成了果酒的代名词。
果酒的酿造水平极差，出品的果酒是又浑又苦又涩。
因为无法去除单宁，且浑浊不堪，果酒基本没有什么商业价值。除了喝不起粮食酒的穷苦之人，这等劣酒是没什么销路的。
人们只当是果品不适合酿酒，只有果品丰产积压之时才拿来酿酒，而且果酒的售价也极低。
他们哪里懂得，其实所有的果品之中，都含有一种叫做单宁的物质。
单宁是水果之中苦味和涩感的全部来源，不论哪种果品发酵之后，单宁都无法分解，残留在酒液之中，自然酿出的果酒口感就又苦又涩，极为难喝。
而去除单宁的关键，就需要用到甘油。
甘油可以分解果酒中的单宁，有效的去除酒中的苦涩之味。而且，因为甘油的暖甜味儿，还能大大地提升果酒的品质和口感，是绝佳的果洒添加剂。
人们喝贯了淡酒，只要去除果酒的苦涩，再把酒液过滤澄清，那甘甜清亮的果酒，必定会成为大明最受欢迎的酒品。
口感比西域贩卖来的果酒，口味更胜一筹。
“还是皇上最厉害！”袁施吟再次叹道。
“朕哪都厉害，爱妃，你说是不是啊！”一句话说的袁施吟俏脸通红。
“哈哈哈！”朱络轩放声大笑，对着一旁吩咐道：“王承恩，将锦衣卫收购来的白酒放到朕带来的蒸馏器中处理一下。”
看到那些庄户笨拙的将一桶白酒倒进蒸馏器中，朱络轩只好亲自上阵指挥。之后就是起火煮酒了，这就是蒸馏法。
所谓蒸馏法，都是随器中物质沸点的不同进行操作的。
酒精的沸点比水低，所以酒精先水一步气化，从锅盖上的管子把酒精蒸汽导出。在通过长管之时，在水箱之中隔着管子被水冷却，再次液化，进而从管子另一头流出，就是纯度较高的酒液了。
看到一滴滴醇香浓郁的白酒，慢慢的滴入下方的容器中。附近两个好酒的庄户，眼睛直溜溜的看着那里，喉咙不自觉的吞咽着。
直径一米的容器中装满了淡酒，整整蒸了一个时辰，才出了一小坛高度酒。
朱络轩走到一旁，用手沾了一些放在嘴里尝了一下，大概有四十度左右。
本来还想着靠蒸高度酒卖钱？朱络轩通过这一次提纯，就放弃了这个想法。
一是，这种用成品酒蒸馏提升酒精纯度的做法，效率不高，想要批量生产，耗费很大。
二是，明朝有钱人集中在江南和京城附近，高度酒并不适合南方人的口味。
而且京城附近的人也不一定接受，先稍稍提纯一些试试再说。
烈酒，明朝不是没有。东北后金国酿的酒，度数比明朝白酒度数高大概20度左右，但是销量在明朝内也并不是（本章未完，请翻页）
